Idée menu pour bébé 12 mois 🧡🕷🦇💜

Préparation :Chauffez le four à 220°C.
Lavez la citrouille, égrainez et épluchez la| Coupez la chair en petits cubes.
Lavez et pelez la pomme de terre| Découpez-la en petits dés.
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau.
Placez-y les cubes de citrouille et de pommes de terre.
Laissez cuire 20 minutes à gros bouillons.
Egouttez soigneusement l'ensemble.
Mixez le tout et ajoutez l'oeuf, l'huile et le comté en lamelles.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes à 220°C.
Laissez tièdir et servez la part de bébé dans son assiette.

Conseils et astuces :Ajoutez quelques herbes de Provence lors de la cuisson des pommes de terre et de la citrouille.

1 pâte sablée
400 g de Tofu Soyeux SOY
350 g de potimarron cuit
100 g de sucre blond de canne
100 ml d’eau
1/2 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
1 cuillerée à café d’agar-agar en poudre
100 g de chocolat noir pâtissier (pour la décoration)

Préparation

1. Déroulez la pâte sablée (ou étalez-la sur un plan de travail fariné) et découpez des ronds de pâte légèrement plus grands que vos moules à tartelettes. Foncez les moules à tartelettes.
2. Faites cuire les tartelettes à blanc : déposez une feuille de papier 15 min dans le four préchauffé à 165°C. La pâte doit être bien dorée. Laissez refroidir.
3. Pendant ce temps, mixez finement le potimarron avec le tofu soyeux, les épices, le sucre, l’agar-agar et l’eau.
4. Versez cette préparation dans une casserole. Chauffez pour porter le mélange à ébullition et laissez cuire 2 min à petit frémissement.
5. Répartissez la garniture sur les fonds de tarte. Laissez complètement refroidir à température ambiante puis conservez-les au réfrigérateur.
6. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez-le dans un cône de papier sulfurisé ou dans un sac congélation dont vous aurez coupé la pointe et dessinez des toiles d’araignée sur une feuille de papier sulfurisé. Placez-les au réfrigérateur au moins 1h.
7. Démoulez les tartelettes et au moment de servir, décorez-les d’une toile d’araignée en chocolat.

2 pommes (varieté à chair ferme comme Ariane, Elstar, Juliette...)
4 cuillerées à café de lemon curd
1 pâte sablée
8 smarties

Préparation

1. Pelez les pommes et coupez-les en deux pour retirer le coeur. Coupez la chair en cubes.
2. Mélangez les pommes avec le lemon curd. Répartissez-les dans 4 ramequins (j’ai utilisé un petit ramequin d’environ 7 cm de diamètre).
3. Découpez 4 cercles de 6 cm de diamètre dans la pâte.
4. Découpez 24 pattes pointues dans le restant de pâte.
5. Placez les pattes sur les ramequins en les faisant dépasser le long de la paroi. Puis déposez le cercle de pâte sablée sur le dessus.
6. Faites cuire 12 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
7. Servez ces petites araignées en les décorant de smarties pour faire les yeux.