C'est aussi la fête de la musique aujourd'hui !!

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Après les fruits et légumes, les féculents et céréales infantiles, les matières grasses, c’est au tour des viandes, poissons et oeufs de faire leur entrée dans l’alimentation de bébé. Autre évolution : bébé découvre de nouvelles textures et de nouvelles saveurs. Il enrichit ainsi, au fil des mois, son répertoire alimentaire !

Menu type bébé 8 à 10 mois

Petit déjeuner
Biberon de lait (210 ml d’eau + 7 mesures de lait 2ème âge + céréales infantiles (7 cuillères à café rase maximum)

Déjeuner
Purée avec 3 cuillères à soupe de légumes cuits et mixés,
1 pomme de terre ou 2 cuillères à soupe de riz ou pâtes cuits mixés
+ 2 cuillères à café de viande cuite à l’eau ou grillée ou du poisson
+ 1 cuillère à café d’huile ou beurre Fruit cuit mixé ou fruit bien mûr et écrasé (banane)

Goûter
Biberon de lait (210 ml d’eau + 7 mesures de lait 2ème âge ) + éventuellement des fruits cuits sous forme de compote à la cuillère

Dîner
Biberon de lait (120 ml + 4 mesures de lait 2ème âge) + soupe de légumes + 1 cuillère à café de beurre ou huile ½ à 1 laitage (yaourt nature ou petit-suisse à 30 ou 40 % de MG…)

Viandes et poissons

Par quelles viandes commencer ?

Il est préférable de commencer par les viandes de boeuf, de veau, de poulet, de dinde, ou encore du jambon blanc, autrement dit les plus neutres en goût. Mais très rapidement toutes les viandes peuvent être proposées à bébé.

Qu’en est-il des abats ? Ces derniers ont acquis une mauvaise pub ces dernières années, mais il est tout à fait possible de les intégrer de temps en temps dans le menu de bébé, en remplacement de la viande.
Les charcuteries par contre sont à éviter. Elles pourront être proposées après les 3 ans de bébé.

Par quels poissons commencer ?
Tous peuvent être proposés, mais il est peut-être préférable de privilégier dans un premier temps les plus neutres en goût : colin, merlan, sole, carrelet…pour faciliter leur acceptation auprès de bébé. Puis dans un second temps, les poissons au goût plus prononcé : saumon, sardine, hareng…

Sous quelle forme les proposer et en quelle quantité ?
Viande et poisson doivent être préalablement cuits et mixés avant d’être introduit, dans un premier temps, dans la purée de bébé. Quant à la quantité, 2 cuillères à café (soit 10 g) de viande ou équivalent suffisent pour commencer.

Le saviez-vous ?
Une erreur très fréquente est de donner trop de viande ou poisson à bébé. Ce qui entraîne des apports protidiques supérieurs aux besoins de bébé estimés à 10 g de protéines par jour jusqu’à ses 2 ans.

Et les œufs ?
Il est conseillé d’attendre le 9ème mois de bébé (voir même 1 an s’il existe un terrain atopique familial) pour lui proposer des œufs (en remplacement de la viande et du poisson). Il est coutume de conseiller d’introduire tout d’abord le jaune d’œuf seul puis dans un second temps le blanc d’œuf. Mais en absence d’intolérance observée, les 2 peuvent être donnés en simultané d’autant plus que leurs compositions nutritionnelles sont complémentaires.


Les produits laitiers

Yaourts, petits-suisses, fromages blancs et même fromages viennent en complément du lait maternel ou infantile. Mais il est important de signaler qu’ils ne peuvent le remplacer intégralement. Le lait doit rester, le plus longtemps possible, le principal produit laitier de bébé, lui seul pouvant assurer un apport optimal en micronutriments variés (acides gras essentiels, vitamines et fer).

Il est conseillé de conserver 3 biberons par jour le plus longtemps possible, l’idéal étant au moins jusqu’à 1 an, avec une attention toute particulière pour celui du goûter (qui a trop souvent tendance être trop précocement supprimé et remplacé par d’autres aliments).

Quels produits laitiers choisir ?

Choisissez de préférence les plus riches en calcium. Préférez les natures en évitant d’ajouter du sucre. Les versions aromatisées doivent être proposées occasionnellement.

Côté fromage, tous peuvent être proposés à bébé et il est étonnant de voir que même les forts en goût sont très souvent appréciés des tout-petits !!


Evolution des textures

Bébé commence à s’habituer à la cuillère (choisir une cuillère souple adaptée à sa bouche). Proposez-lui de plus en plus des repas mixés ou écrasés à la cuillère pour qu’il prenne le réflexe. Attention toutefois à ne pas brusquer bébé. La transition doit se faire en douceur.


Evolution des quantités

Les quantités de légumes, de fruits, de féculents, de céréales infantiles et de matières grasses augmentent légèrement.

Menu type bébé 10 à 12 mois

Petit déjeuner
idem "8 à 10 mois" + 1 mesure de lait et 1 cuillère à café de céréales

Déjeuner
Idem "8 à 10 mois" + 2 cuillères à soupe de légumes, 1 cuillère à café de proteines et 1 cuillère à café de matière grasse

Goûter
Idem "8 à 10 mois"

Dîner
4 à 5 cuillères à soupe de potage de légumes avec féculents + beurre ou huile
1 laitage et si besoin un peu de compote de fruits

Bébé a ses premières dents !

C’est donc le moment propice pour l’initier aux textures plus épaisses, hachées ou écrasées avec des grumeaux et/ou petits morceaux. Là encore il faut procéder avec douceur en respectant le rythme de bébé Il s’agit d’une nouvelle étape à franchir pour bébé. Il est de ce fait important de ne pas précipiter les choses ou encore de brûler les étapes.

Commencez par lui proposer dans ses préparations mixées quelques petits morceaux parsemés ici et là. Puis renouvelez l’opération quelques jours après.

Si bébé refuse les morceaux ?
Surtout ne le forcez pas car ceci risquerait de renforcer cette réaction. Ceci peut tout simplement traduire une certaine crainte, peut-être a-t-il eu quelques difficultés à déglutir lors de sa première tentative ou y a-t-il eu des soucis de fausse route …. Il faut donc rassurer bébé et lui laisser le temps de se remettre de ses émotions. Aidez-le à passer ce cap !

Aujourd'hui, c'est le jour de l'éveil sensoriel, nous avons utilisé le ruban magique arc-en-ciel (de GRS) et le coussin d'eau sensoriel (à utiliser sous surveillance) :

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Par cette chaleur, nous profitons du début de matinée pour sortir et prendre le biberon dehors à l'ombre dans le parc...

Exposition temporaire au parc des Buttes-Chaumont

Glycine, villa Hauterive

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6 précautions pour protéger les enfants pendant la canicule

Quand le mercure affiche 37°C voire plus, la chaleur devient rapidement pénible, voire même dangereuse, pour les nourrissons et les jeunes enfants. Le coup de chaleur et la déshydratation qui les guettent peuvent avoir de redoutables conséquences. Mais quelques précautions faciles à adopter permettent aux assistantes maternelles et aux personnels de crèche de passer le cap. Le point avec Karine Valmelette, infirmière-puéricultrice directrice de la Maison de la petite enfance à Carqueiranne (Var).

1.    Renseignez-vous sur les conditions climatiques
La canicule n’arrive pas sans prévenir, heureusement. Depuis 2004, un Plan National Canicule permet d’anticiper les hausses de mercure avec notamment une meilleure information du public. Sur le site de Météo France, vous trouverez quatre niveaux d’alerte : vert, jaune, orange et rouge. Vert tout va bien ; jaune, ça chauffe mais dans des limites raisonnables ; orange, attention, ça devient préoccupant pour les personnes vulnérables, notamment les bébés et les jeunes enfants ; rouge, on ne vous fait pas de dessin… Vous pouvez trouver aussi des informations complémentaires sur le site du Ministère de la Santé ou de l’Agence Régionale de Santé (ARS) dont votre département dépend. Suivre la courbe des alertes permet d’anticiper quelques jours avant l’alerte jaune afin de mieux contrôler la température ambiante de votre intérieur (lire ci-après) et d’organiser votre semaine d’activités avec les enfants de manière judicieuse. Panne d’internet ? Appelez la mairie qui pourra vous renseigner sur le niveau d’alerte. Par ailleurs, sachez que certaines PMI fournissent des informations spécifiques pour la petite enfance.

2.    Rafraîchissez votre intérieur
Aérez plutôt votre maison très tôt le matin et tard le soir, aux heures les plus fraîches. Dès que la température extérieure avoisine celle de l’intérieur, fermez les volets et les fenêtres pour empêcher la chaleur d’entrer. Créez des courants d’air si une petite brise est perceptible. « Vous pouvez aussi suspendre à vos fenêtres un drap mouillé qui rafraîchira l’atmosphère ou installer une couverture de survie », explique Karine Valmelette. Le ventilateur peut être d’une aide appréciable, à condition qu’il ne soit pas posé trop près des enfants ni orienté dans leur direction, car les pales ventilent aussi de la poussière. « Attention à l’effet de leurre, alerte Karine Valmelette. Le ventilateur rafraîchit mais n’hydrate pas. On peut penser que l’enfant n’est pas en manque d’eau parce qu’il y a un effet fraîcheur grâce au ventilateur alors qu’il est en train de se déshydrater. » Quant à la climatisation, si vous en disposez, la différence de température entre l’extérieur et l’intérieur ne doit pas excéder de six à huit degrés (de même dans la voiture !), au risque de provoquer un choc thermique chez les enfants. Enfin, pensez aussi qu’au niveau du sol il fait plus frais qu’à 1,50m ! « Mesurez la température à dix centimètres du sol pour bien estimer le niveau de chaleur auquel sont exposés les enfants et ne pas leur proposer un rafraîchissement plus important que nécessaire », conseille notre experte. Habillez-les léger, un body (pensez à demander du change en suffisance aux parents) suffit souvent, même pendant la sieste (surtout pas de drap humide sur l’enfant pendant son sommeil, utilisez plutôt un brumisateur pour le rafraîchir régulièrement s’il semble avoir chaud pendant son sommeil).

3.    Observez l’état des couches
Un enfant qui se déshydrate mouille moins ses couches et son urine est plus concentrée, donc plus colorée. « Il faut être très fin dans son observation : au palpé, on peut sentir si le contenu de la couche est suffisant ou pas, souligne notre experte. L’urine doit être assez abondante, assez fréquente et de couleur claire. »

4.    Proposez à boire le plus souvent possible
Au biberon, au verre, à la tasse, à la cuillère… peu importe les moyens, seul compte le résultat. Quand la température monte, les réserves hydriques corporelles des tout-petits s’assèchent bien plus vite que celles des adultes. Il faut donc les renouveler aussi souvent que possible en leur proposant de l’eau plusieurs fois par heure. « Les enfants étant très friands de modèles, il ne faut pas hésiter à boire vous-même en même temps qu’eux, ils auront spontanément envie de vous imiter », conseille Karine Valmelette. La déshydratation s’accompagne de symptômes comportementaux à surveiller : « Tout état d’abattement inhabituel, tout changement dans le comportement de l’enfant doit interpeller le professionnel sans attendre le symptôme d’urgence du pli de la peau qui reste surélevée en monticule après pincement entre deux doigts », rappelle Karine Valmelette. Avant que l’enfant ne montre des signes de déshydratation, il faut lui donner à boire, l’installer au frais, lui donner un bain pour le rafraîchir. « Mais attention, un bain, comme une brumisation avec un spray ou un vaporisateur ne remplace pas le verre d’eau ! La brumisation rafraîchit, apaise, mais n’hydrate pas ! Un enfant en risque de déshydratation a avant tout besoin de boire », rappelle notre intervenante.

5.    Organisez des jeux d’eau
Un bain à la température du corps, pourquoi pas ? Ce sont des moments de jeu dont tous les enfants sont friands et qui peuvent facilement être organisés à l’intérieur. Ces jeux d’eau peuvent être proposés plusieurs fois dans la journée, sans restriction mais cela demande de l’organisation, surtout si vous gardez des enfants d’âges différents. « Il ne faut jamais laisser un jeune enfant seul dans l’eau, même une minute pour aller lever le bébé qui pleure ou pour changer une couche car un enfant peut se noyer dans 20 centimètres d’eau », rappelle notre experte. Vous pouvez aussi, si vous avez un jardin, installer un tuyau percé de tout petits trous : cela amuse beaucoup les enfants qui courent autour et contribuera à les rafraîchir.

6.    Protégez corps et yeux  
En règle générale, par temps de canicule, mieux vaut éviter les sorties et laisser les enfants au frais. Mais, si vous avez un jardin, ou pensez que la température extérieure, bien qu’élevée, permet une petite détente au square proche de chez vous, pensez à protéger les enfants des UV et de la réverbération. Des lunettes sont indispensables car la visière de la casquette n’est pas une protection suffisante en cas de forte réverbération. Demandez aux parents de vous en fournir, ainsi qu’une crème solaire de leur choix, adaptée à l’âge de leur enfantet n'exposez pas leur peau au soleil, il faut garder un vêtement. Pensez à emporter un brumisateur. Et bien entendu, proposez-leur à boire aussi souvent qu’à la maison si ce n’est plus. Attention aux parasols : toutes les toiles ne sont pas anti-UV. Leur protection est donc très relative et ne doit pas dispenser du port de lunettes et de crème solaire. Pour protéger l’enfant, ne posez jamais un lange sur la capote pour occulter l’ouverture de la poussette. Cette protection est non seulement inefficace car les UV traversent les mailles du lange, mais cela a pour effet d’empêcher le passage de l’air et la température, sous la capote, atteint vite des niveaux insupportables pour l’enfant. Cette pratique, courante hélas, est dangereuse. Equipez-vous plutôt d’une ombrelle orientable pour poussette, à tissu anti-UV. En règle générale les sorties si elles se font doivent se faire tôt le matin ou en toute fin de journée.

Rappel pour le sommeil de bébé :

Riz tomathon

30 g riz cru (soit 90 g cuit)
200 g tomate
10 g thon (germon) à l’huile d’olive

Mettez le riz dans l’accessoire Rice cooker Babycook et 50 ml d’eau.
Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
Sinon faites cuire votre riz de façon traditionnelle.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, prenez 4 ou 5 belles tomates, faites une entaille en croix à la base de la tomate (à l’opposé du pédoncule).
Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 30 secondes environ puis égouttez les et plongez les dans l’eau bien froide.
Retirez la peau.
Coupez les tomates en 2 et ôtez les pépins.
Placez les tomates dans le panier vapeur.
Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre.
Mettez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec le thon préalablement égoutté.
Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

🥄🥄🥄🥄🥄

La soupe pêchue

70 g d’abricots
60 g de pêche bien mûre

Épluchez les abricots, lavez les, coupez les en deux et ôtez les noyaux.
Coupez les en petits cubes de 1cm et placez les dans le panier vapeur.
Versez de l’eau dans la cuve (niveau 2) et lancez la cuisson.
Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre.
Épluchez la pêche, lavez la, coupez la en deux et ôtez le noyau.
Coupez la en petits morceaux.
Mettez les abricots et la pêche dans le bol mixeur.
Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

*Si le fruit n’est pas suffisamment mûr, faites le cuire avec les abricots.

🥄🥄🥄🥄🥄

Terre et chèvre

140 g betterave rouge cuite
30 g quinoa
10 g chèvre frais

Placez le quinoa dans le rice cooker avec 45ml d’eau.
Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
Coupez la betterave rouge en petits cubes de 1cm.
Placez la betterave, le quinoa et le chèvre dans le bol mixeur.
Mixez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

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Une semaine toute ensoleillée et musicale !

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Un petit cadre-souvenir pour le papa d'Ismaël avec ses empreintes de doigt tout autour :

Et Ronan pour son papa :

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Bonne fête les papas <3

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Caviar d'artichaut au poisson blanc

Ingrédients :

• 15 g de poisson blanc
• 120 g de cœur d’artichaut
• 70 g de pomme de terre
• 1 cuillère à café de crème fraiche légère

Coupez vos cœurs d’artichaut et vos pommes de terre en morceaux.

Placez-les ensuite dans le panier du bas de votre Nutribaby et lancez un cycle de cuisson d’environ 20 minutes.

Lorsqu’il ne reste plus que 5 minutes de cuisson d’affichées à l’écran, placez le poisson dans le panier du haut.

Placez vos pommes de terre et artichaut cuits dans le bol mixeur en ajoutant la crème fraiche et un filet d’huile d’olive.

🥄🥄🥄🥄🥄

Smoothie à la pastèque

• 150 g de yaourt
• 250 g de chair de pastèque
• 2 c. à soupe de jus de citron

Découpez la pastèque en morceaux. Mettez-la dans le bol mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une préparation fluide sans morceaux.

Ajoutez le jus de citron la préparation et mixez de nouveau.

A l’aide d’une cuillère mélangez le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Le smoothie est prêt à être dégusté par bébé !

🥄🥄🥄🥄🥄

Pour le souper :

Petit pot tapioca pour bébé

• 2 cuillères à soupe de tapioca
• 200 ml de lait infantile
• 2 carottes
• 1 petite tomate

Épluchez et lavez les carottes. Coupez les en fines rondelles. 
Mondez, épépinez et coupez en dés la tomate. 
Placez vos légumes dans le 1er bol vapeur du Nutribaby 

Versez dans un récipient adapté le lait et le tapioca (au besoin répartissez le tout dans plusieurs bols). Mettez le récipient dans le 2ème bol vapeur au dessus. Lancez un cycle de cuisson de 15 minutes.

Vérifiez la cuisson : les carottes doivent être fondantes, et le tapioca doit avoir absorbé la totalité du lait.

Versez les légumes et le tapioca dans le bol de mixage et mixez le tout plusieurs fois.
Servez dans un joli petit bol la moitié de votre préparation. Conservez le reste pour plus tard (ou pour vous même !)

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