Voici le 1er bac sensoriel de la saison spécialement aux couleurs de l'automne : des pâtes colorées en rouge, jaune et orange avec des éléments (jouets, cuillères, pots) qui seront les outils de transvasement. Pour le moment Ismaël découvre la nouveauté, la matière, les couleurs associées et commence petit à petit à mettre les pâtes dans les boîtes et à utiliser la grande cuillère.

Couscous

Ingrédients :

• 1 petite côte d’agneau première
• 2 c. à soupe, de semoule moyenne
• 1 quart de courgette
• 1 quart de carotte
• 6 à 8 haricots verts
• 1 branche de persil plat
• 1 noisette de beurre

Préparation :

Lavez carotte, courgette et haricots verts. Taillez-les, en dés puis cuisez-les 10 min dans 1 litre d’eau bouillante. Ajoutez la semoule et cuisez encore 7 à 8 min. Lavez et ciselez le persil. Dans une poêle antiadhésive préchauffée, cuisez la côte d’agneau 5 min de chaque côté. Détachez la chair de l’os et coupez-la en petits morceaux. Egouttez les légumes. Mélangez-les avec l’agneau, le beurre et le persil ciselé et servez chaud.

😋🍽🍲

Petit-suisse et compotée de raisins

Ingrédients :

• 10 grains de raisin noir
• le jus d’une orange
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café de Maïzena
• 1 petit-suisse

Préparation :

Lavez et séchez le raisin. Coupez les grains en deux. Mettez-les à cuire avec le jus d’orange et le sucre vanillé dans une petite casserole pendant 5 min. Délayez la Maïzena dans un peu du jus de cuisson et mélangez avec le reste. Faites mijoter de nouveau quelques minutes en mélangeant puis réservez au frais. Servez la compotée sur un petit-suisse.

🍂Dans la Forêt Lointaine

🍂Pingo les Noix

🍂Vent Frais Vent du Matin

🍂It's Raining Again - Supertramp

🍂Chantons la vigne

🍂Landslide - Fleetwood Mac

🍂Constellations - Jack Johnson

🍂Dans sa Maison un Grand Cerf

🍂Patte à patte

🍂La Chanson du Hérisson (Emilie Jolie) - Georges Brassens

🍂Colchiques dans les prés

🍂Bal Des Champignons - Anne Sylvestre

🍂Octobre - Francis Cabrel

🍂Tu Sens Bon la Terre - Hugues Aufray

🍂Hey Ho, Nobody's Home - Greg Joy

🍂Indian Summer - Luna

🍂A la faveur de l'automne - Tété

Une nouvelle bouteille sensorielle aux couleurs de l'automne :

Noix d’agneau au fond d’artichaut

Ingrédients :

• 1 côte d’agneau première (40 g de noix) 
• 1 artichaut 
• 1/2 citron 
• 1 c. à café d’huile d’olive

Préparation :

Lavez l’artichaut. Coupez sa tige et mettez-le à cuire 12 mn à la vapeur en auto­cuiseur ou 40 mn dans de l’eau bouillante.
Pendant ce temps, faites revenir la côte d’agneau désossée à la poêle, sans matières grasses, 4 à 5 mn de chaque côté.
Otez les feuilles et la barbe de l’artichaut pour ne conserver que le fond.
Mixez-le avec la viande et 1 à 2 cuillères d’eau minérale pour obtenir une texture plus souple (vous pouvez aussi couper la viande en petits morceaux si votre bébé est assez grand).
Au dernier moment, ajoutez l’huile d’olive.

😋🍴🍲

Mousse exotique

Ingrédients :

• 2 tranches d’ananas au sirop
• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à café de sucre en poudre.

Préparation :

Egouttez les tranches d’ananas et mixez-les jusqu’à obtention d’une purée lisse et homogène Montez le blanc d’œuf en neige ferme. En fin d’opération, ajoutez le sucre en pluie et continuez de fouetter quelques secondes Ajoutez délicatement la purée d’ananas. Versez dans un verre et placez au moins deux heures au réfrigérateur Servez avec un biscuit spécial bébé.

😋🍴🍲

Semoule à la tomate et à l’estragon

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de semoule
• 100 ml de lait de suite
• 1 tomate
• 3 brins d’estragon
• 1 c. à café d’huile d’olive
• sel
  
  

Préparation :

Ebouillantez la tomate. Pelez-la et coupez-la en dés.
Versez le lait dans une casserole et ajoutez la semoule en pluie et une pincée de sel. Faites cuire 10 minutes.
Faites revenir les dés de tomates dans l’huile pendant 5 minutes. Lavez l’estragon et hachez-le.
Mélangez semoule, tomate et estragon. C’est prêt !

L'automne est là ! Nous aurons l'occasion de découvrir cette belle saison autour d'ateliers et de fêtes :

- La Semaine du goût

- Halloween

- Les animaux de la forêts

- Les feuilles d'automne

etc...

Fond d’artichaut gratiné

Ingrédients :

• 1 cœur d’artichaut
• 20 g de dés de jambon 1 petite pomme de terre
• 1 c. à soupe de fromage blanc 1 c. à café de gruyère râpé.

Préparation :

Cuisez le fond d’artichaut 15 min à l’eau bouillante salée.
Epluchez, lavez et coupez la pomme de terre en dés.
Cuisez 10 min à l’eau bouillante salée, puis écrasez à la fourchette.
Ajoutez le fromage blanc et les dés de jambon.
Placez le mélange sur le fond d’artichaut.
Saupoudrez de gruyère et faites gratiner.

😋🍴🍲

Compote bicolore

Ingrédients :

• Pour 2 desserts :
• 1 pomme
• 1 banane
• 10 grains de raisin noir
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

Pelez la pomme, coupez-la en morceaux et faites-les cuire à la vapeur avec une pincée de cannelle. Pelez la banane et coupez-la en rondelles. Coupez les grains de raisin en deux et ôtez les pépins. Faites cuire ensemble à la vapeur. Mixez les deux préparations séparément et servez ensemble.

Les travaux de la ludo enfin terminés, nous voici de retour sur les lieux ! Ismaël était ravi !

Nous avons profité de la douceur des derniers soleil d'été au parc en admirant les belles couleurs de l'automne qui arrive.

Mignon de porc et pêche rôtie

Ingrédients :

• 2 fines tranches de mignon de porc
• 1 demi-pêche
• 1 c. à café de sucre
• 1 noisette de beurre
• romarin.
• Faites fondre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole et placez-y la pêche.
Faites-la dorer sur ces deux faces en ajoutant le sucre pour caraméliser.
Ajoutez la viande et le romarin.
Faites cuire la viande 2 minutes de chaque côté, puis servez.

😋🍴🍲

Shake yaourt aux mûres

Ingrédients :

• Pour 1 dessert :
• 100 g de mûres
• 1 yaourt nature
• 1 petite cuillerée de miel.

Préparation :

Lavez et équeutez les mûres.
Essuyez-les dans du papier absorbant et mixez-les avec la cuillerée de miel.
Ajoutez un glaçon et le yaourt et mixez de nouveau.
Versez dans un gobelet et servez aussitôt.

😋🍴🍲

Crème de haricots verts

Ingrédients :

• 80 g de haricots verts
• 30 g de petites pâtes de votre choix (pâtes alphabet, nouilles, macaronis, etc.)
• 1 noisette de beurre.

Préparation :

Supprimez les extrémités et les fils des haricots verts, lavez-les et faites-les cuire 20 min à la vapeur. Pendant ce temps, jetez les pâtes choisies dans une casserole d’eau bouillante et cuisez-les un peu plus de temps (5 min environ) qu’il n’est prévu sur l’emballage. Egouttez-les. Transvasez-les avec les haricots verts dans le bol du mixeur et mixez-les finement avec une noisette de beurre.